• Comprendre l’histoire et les origines du café.
  • Identifier les différentes variétés, terroirs et méthodes de transformation du café.
  • Maîtriser les techniques de préparation des boissons à base d’espresso.
  • Utiliser correctement le matériel professionnel de barista.
  • Développer un savoir-faire en latte art et en création de boissons personnalisées.
  • Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en milieu de restauration
Destinataires de formation : personnes travaillant dans les métiers de bouches Prérequis : Posséder un ordinateur avec un accès internet Délais d’accès : En INTRA : à convenir avec les demandeurs. En INTER : se référer au calendrier. Méthodes mobilisées : Au choix : Formation en présentiel : Salle de cours, connexion internet, feuille d’émargement En format distanciel : Synchrone avec le formateur via visioconférence, feuille d’émargement Modalité d’évaluation QCM avant formation, mise en situation en cours de formation et test de validation des acquisitions en fin de formation. Accessibilité personnes en situation de handicap : Merci de nous consulter pour nous permettre d’évaluer avec vous la possibilité d’adaptation de notre formation à vos besoins.